黄花菜有毒吗-摆渡人

看了个帖子说黄花菜在某些时候食用会产生毒素，这个还真不知道，之前只知道土豆发芽了会有毒性，也有新闻报道过好几起因为发芽土豆而集体中毒事件，但黄花菜中毒事件还从未听说过，所以就好奇查了下，其实我很喜欢吃这种黄花菜的，粘糊糊的很有滋味哎！！
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。